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北海道産の生乳を使用した乳脂肪分45%の濃厚なフレッシュクリームを使用

禁断のウルトラミルクロール※北海道発送不可

スイーツ業界初の高級&濃厚フレッシュクリーム使用

北海道産の生乳を使用した乳脂肪分45%の濃厚なフレッシュクリームと、ミルクの風味を高めるためのオリジナルブレンドクリームをミックス。
隠し味にミルクパウダー、練乳、蜂蜜を加えました。
ミルク感たっぷりの超濃厚ミルククリームを、しっとりふわふわに焼き上げたロール生地でひと巻きに。
今だかつてない極上の質感、想像を遥かに上回る美味しさ!
原料から製法までこだわり抜いたロールケーキを是非味わってください!

カラー・サイズを選択してください。

¥2,290(税込)

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牛乳そのものの味とコク、香りを残したミルククリーム

北海道産の生乳を使用した乳脂肪分45%のフレッシュクリームとミルクの風味を高めるためのオリジナルブレンドクリームを5:5の配合でミックス。そこに隠し味のミルクパウダーと、練乳・蜂蜜を加えています。
練乳はミルキーでやわらかな甘みを叶え、蜂蜜は繊細且つ上品な風味を運び、仕上がりのクリームの割れも防いでくれます。
丁寧にホイップし完成したクリームは、しぼりたてミルクにそのままとろみを付けた様。
ふんわりと軽くさらっとしていて、それでいてしっかり濃厚。牛乳と生クリームのおいしさを再認識させてくれる、そんなミルククリームに仕上がっています。

ふわっふわなのにきめ細かい、卵とバター濃密なロール生地

スポンジは卵黄と卵白そそれぞれ別々に泡立てる別立て生地です。卵白にきめ細かな空気を抱き込ませることで角が立つ艶やかなメレンゲを実現。しっかりと泡締めをし、卵黄と合わせる際もメレンゲを潰さない様丁寧にさっくりと混ぜ合わせています。
極めつけのポイントは濃厚フレッシュバターを使用している事。香り豊かでリッチなあじわいの実現に一役買ってくれます。
ふわふわと空気感を感じさせるやわらかさを叶えながら、水分を適度に残しきめ細かくしっとりとしたくちあたり。
スフレの様にもっちりなのに、口に含めばその温度にすっと馴染み、あっという間に溶け出して儚く消えてしまいます。

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