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明治のころから受け継がれる伝統製法に拘った角煮です

【長崎県】長崎「角煮家こじま」角煮

割烹料理店こじまの和食料理人が手掛ける昔ながらの長崎角煮を料理人気質のこだわりで作りお届けしております。昔ながらの皮付三枚肉、国産丸大豆しょうゆを使用した継ぎ足しながらの秘伝たれ、明治のころから受け継がれる伝統製法に拘った角煮です。

 

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