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豊洲市場の目利きが選ぶ 旬のシャインマスカット。

【予約】シャインマスカット 2kg 3~5房入り お届け時期:9月初旬~10月下旬

糖度は18~20度ほどと高く、酸味は控えめ

果皮は緑黄色で、果粒の重さは10~15gくらい。キュッとしまった果肉は多汁性なうえ、果皮がやわらかく、皮ごと食べられるのも特徴です。 噛むとパリッ!とした歯ごたえからジューシーで上品な甘みと高貴な香りが楽しめ、種がほぼないことからお手軽に楽しめる、人気の品種です。

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¥5,980(税込)

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シャインマスカットは2006年に品種登録されたばかりのまだ新しい品種のぶどうです。
かって白系のぶどう、「マスカットアレキサンドリア」がぶどうの女王と呼ばれ、その高貴な味わいと希少性で「ぶどうの女王」と言われてきましたが、「輝き」をその名に冠したシャインマスカットは「新女王」の呼び声も高く、マスカット独特の麝香の薫香に高い糖度を誇り、またそして何よりも皮ごと食べられるという特徴があります。

出荷時には状態を見て、ジャストの状態で出荷します

よく、鮮度の良いもの、として軸が青々として枯れていない、と言いますが、シャインマスカットに関しては日持ちが良い上、追熟とは異なりますが1.2日馴らすと味に丸みが出ます。

保管方法

乾燥を防ぐ意味で軽く濡らした新聞紙を同梱し、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。およそ3.4日は持ちますが、ジャストの状態を見ていますのでお早めにお召し上がりになることをお勧めします。

一般にぶどう類は、実は冷凍も可能です。解凍後は生食のようには行きませんが、ジュースやシャーベット、スムージーの材料としても贅沢なものです。冷凍した場合は薫りが逃げますので、2.3週間程度が目安です。

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