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【大人気の極上ぶどう食べ比べ】豊洲市場の目利きが選びます

【予約】シャインマスカット・ピオーネ食べ比べセット お届け時期:9月初旬~10月中旬

果肉を包む皮ごと一緒に食べられる種無しシャインマスカットと、大粒で濃厚な甘みが特徴のピオーネのセット

食べ比べのお楽しみは、何と言ってもコクのある黒系ぶどうとサッパリとした甘みの白ぶどうの違いです。 赤ワインと、白ワインの飲み比べにも似たちょっとセレブな楽しみ方です。 同じマスカットを親に持つもの同士ですので、食べ比べるとお好みの差がはっきりわかります。

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糖度は18~20度ほどと高く、酸味は控えめ【シャインマスカット】

果皮は緑黄色で、果粒の重さは10~15gくらい。キュッとしまったシャインマスカットは2006年に品種登録されたばかりのまだ新しい品種のぶどうです。
かって白系のぶどう、「マスカットアレキサンドリア」がぶどうの女王と呼ばれ、その高貴な味わいと希少性で「ぶどうの女王」と言われてきましたが、「輝き」をその名に冠したシャインマスカットは「新女王」の呼び声も高く、マスカット独特の麝香の薫香に高い糖度を誇り、またそして何よりも皮ごと食べられるという特徴があります。

果肉は多汁性なうえ、果皮がやわらかく、皮ごと食べられるのも特徴です。噛むとパリッ!とした歯ごたえからジューシーで上品な甘みと高貴な香りが楽しめ、種がほぼないことからお手軽に楽しめるのも人気のひとつと言えます。

大粒、濃厚な甘みとしっかりとした果肉感【ピオーネ】

ピオーネは、1973年に登録された黒系のぶどうです。

当時一世を風靡した「巨峰」を親に品種改良されて生まれた品種がいくつかありますが、ピオーネはその中でもマスカットを交配したもので、巨峰の強い甘みと、マスカット系の酸味と爽やかさを併せ持ちます。

同じグラム数の房で比較すると、ピオーネのほうがやや大粒の傾向がありますが、個体差もあり、ぱっと見にはプロでもよくわからないほど巨峰と似ています。

また、実が房からとても外れやすいのも特徴で、鮮度の高いものでも、買った後家に着いたらバラバラになっていたりすることもあります。

同じ甘さでも黒系ぶどうの中ではスッキリした味わいなので、お好みで楽しめると幸いです。

黒系のぶどうは一般的に完熟すると実離れしやすい傾向があります。到着時、「外れている実」がありましたらぜひそちらをお試しください。甘みの強さがよくわかります。

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