追熟から生まれる、鮮烈さと甘露

初春の新かんきつはすべて愛媛県でしたが、トリを飾るのは佐賀県から。品種登録は2017年なので、食べたことがない方がほとんどでしょう。
品種名は「麗紅」と言い、実はあの大人気かんきつ「せとか」の姉妹品種です。
それなのに酸味が強く、当初は失敗作として収穫せず気になったまま放置されていたそうです。
ところが、ある日その実にむらがる鳥たちを見て再度食べてみたところとても甘くておいしく、翌年から樹上完熟させるようになりました。
少し小さめの玉ながら、濃い甘みと適度な酸味。
これをさらに収穫後一か月程度寝かせて出荷しているのが、「はまさき」の名を関する唐津JAのブランドとなっています。