「ドワイエンヌ・デュ・コミス」

1800年代にフランスで誕生した古い品種。
コミスは食味が良く優れているものの、栽培が難しいとされ作り手が少なく、生産量が少ないため「幻の洋梨」といわれることも。
250～350g程度の中型で、果皮は黄緑色ですが日光によりやや赤みを帯びたり。
熟すと全体が黄色みがかった色になりやすいです。
完熟させたコミスは果汁が滴るほどジューシーでとろけるような舌触りです。
強い甘みと適度な酸味があり、やわらかい香りが特徴です。
おぐまや店主イチオシの洋梨です。



「ラ・フランス」
洋梨といえばラフランス。洋梨を代表する品種はその名の通りフランスが原産。
1800年代にフランスで発見されたといわれます。
ゴツゴツとした形でお尻が大きく、少し茶色がかった黄緑色が多いです。
200～250gくらいのやや小型で、緻密で多汁な果肉になめらかな舌触り。
上品な甘みとやさしい酸味、心地よい芳香があります。
やや若い玉はさわやかな風味が楽しめ、好みによって追熟の幅が楽しめます。
西洋梨のトップシェアを誇る品種ですが、追熟の難しさや外見がよくないなどで、注目されていませんでした。
しかし、昭和60年代頃よりエチレンによる追熟の技術などが進み、人気品種になりました。
日本では例年、10/25前後が解禁日です。
フランス生まれの品種ながら、実はフランスでは栽培の困難さで絶滅し、世界中で栽培されるのは日本だけ。それも山形が８割を占める特異な品種でもあります。


「ゼネラル・レクラーク」
１９５０年にパリ郊外で発見されたという説があります。
日本へきたのは1970年ごろ。洋梨の世界では比較的ニューフェイスです。
350～550gくらいと大型で、若いうちは皮が青く、熟してくると黄色く変化します。
果皮に茶色いサビが出やすいですが、正常な状態です。
果肉は緻密で果汁が多く、なめらかな口当たり。熟すとやや芳香を放ちます。
酸味と甘みのバランスにも優れています。



「マルゲリット・マリーラ」
大型種の中では古い品種で、1800年代の後半に発見されたようで、「マリーラ」とは発見者の名前を取ったようです。
350～500gと大玉で、ゼネラルレクラークに似てます。
熟すにつれて緑色・黄緑色から黄色に変化します。
果肉は汁けが多く、優しい甘みに柔らかな香り。


「バラード」
山形生まれの国産種です。
親は「バートレット」と「ラ・フランス」で、登録は1999年と新品種。
300～40g程度が多いですが、時には500g近い大玉になることもあり、果皮は黄緑色です。
熟すと果皮がやや黄色っぽくなってきます。洋梨の中でも糖度が高く出やすい品種で、
ジューシーで香りもよく、食味にたいへん優れています。
バラードという名前は、親品種のバートレット、ラ・フランスの「バラ」、音楽用語の「バラード」にちなんで付けられたそうです。


「オーロラ」
アメリカ生まれ、日本に来たのは1983年ごろのようです。
茶色い「サビ」といわれる模様が付きやすく、一見傷が多いように見えますが、甘みとともに爽やかな酸味が特徴で、甘い香りの早生品種です。洋梨シーズンのトップバッターでもあり、出回りは比較的早いです。


「バートレット」
こちらはイギリス生まれ。「バトラー」から来たのでしょうかこの名前。
やや小さめ、果肉が比較的しっかりとしています。優しい甘みで酸味はあまり強くない品種です。
世界的な生産量も多く、中国などでも栽培されています。


「ブランデーワイン」
とても小粒な品種です。日本では比較的北海道産が多く出回ります。
名前の通り、少し洋酒っぽい独特の薫りで、見つけた人はラッキー！って喜ぶくらい生産量が少なく希少です。バランスタイプで、比較的早生、9月頃から出回ってすぐになくなってしまいます。


「カリフォルニア」
洋梨と言えば緑色、ですがこの品種は赤く染まります。うまく言えませんが色づきはもみじの色。
赤と黄のコントラストは秋の夕焼けを思わせます。
ずんぐりした形でいわゆる「洋ナシ形」ではなく、何もかも型破りですが、滑らかな甘さは親株である「コミス」譲りで甘さも強めの品種です。
国内での生産量は大変少なく、市場関係者でもシーズンに数度の入荷しか見ません。
例年、９月下旬ころからの出回りが多いです。