信州安曇野（JAあずみ管内）の大自然の中で、米ヌカを主体に、粉砕した大豆・菜種かすなど、植物由来の原料から作られた肥料を使って栽培された特別栽培米です。化学肥料・化学合成農薬使用を、通常の50％削減しています。田んぼから採れたものを肥料に使い、田んぼに返して再利用する循環型農業は環境保全に努めるお米作りであり、安曇野のお米は、おいしいこだわりの米作りをしています。

モッタイナイは世界中のアイコトバ。きっかけは、環境分野で初めて、アフリカの女性としても初めてのノーベル平和賞を受賞したケニアのワンガリ・マータイさん。彼女の呼びかけによって、普段私たちが何気なく使っている日本語が、地球資源や環境を守るアイコトバになって世界に広がっています。Reduce（ゴミ削減）、Reuse（再利用）、Recycle（再資源化）、Respect（尊敬）。そんな【3R+R】のキモチが【MOTTAINAI】には込められています。

本商品の売り上げの一部は、ワンガリ・マータイさんの創設した植林活動【グリーンベルト運動】に寄付され、ケニアをはじめとするアフリカ全土の環境保全、植林を通じて貧困からの脱却、女性の地位向上、アフリカ社会の民主化に大きく貢献しています。

アートディレクターの寄藤文平氏が、産地のイメージをぬくもりのある手書き風のイラストで表現。