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『限定200セット』主役級の味と存在感!甘くて柔らかい幻のねぎ

【予約】岩津ねぎ 1.7kg箱(15~20本入り)

江戸時代から受け継がれた、兵庫県 朝来(あさご)市特産のプレミアムなネギ「岩津ねぎ」

香り良く、甘く、柔らかく緑の葉も全て食べられ、どんな料理にも最適です。 鍋物や焼き物にするとトロリと柔らかくなり、芳醇な甘さが特徴。

夏の暑さや厳しい冬の寒さに耐え、生命力旺盛で栄養価の高い冬野菜です。 特に、霜に当たり、雪を被ると甘さ柔らかさが一段と増し、とっても美味しくなります。

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在庫:〇

¥3,200(税込)

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朝来の風土が育む大地の恵み

日本三大ねぎの一つ「岩津ねぎ」は、兵庫県朝来(あさご)市特産のブランドねぎ。
天空の城「竹田城跡」を望む朝来の大地で育った冬の伝統野菜です。

江戸時代、兵庫但馬の生野銀山で働く人々の冬の栄養源として、栽培され始めたのがルーツ。歴史ある伝統野菜です。

ゆたかな香りと甘み、柔らかさは 「岩津ねぎ」だけで楽しめる味

関東の根深ねぎ(白ねぎ)と関西の葉ねぎ(青ねぎ)とのちょうど中間種で、青葉の部分から白根まで大変柔らかく、すべて余すところなく食べられるのが特長です。

雪や霜にさらされ増していく甘み

真夏に苗を植え付け、凍てつく冬に収穫。
厳しい自然の中、大切に農家が育てたねぎは、雪や霜にあたるほど旨みを増す。昼夜の温度差が大きな冬の朝来市で、「岩津ねぎ」だけが持つ独特の甘さと柔らかさが増していきます。

ほおばると驚きの美味しさ!

とろけるように柔らかく揚げ物、焼き物、煮物、炒め物など、どんな料理にも最適です。
食べ方もいろいろで、特に冬場のカニすき、鴨すきなど鍋物には欠かせない食材です。

地元でおすすめするのは、「岩津ねぎの天ぷら」や「岩津ねぎの直火焼き」。
芯まで火が通ると、トロリとやわらかくなり、軟らかさと独特の香りがたまりません。
一般のねぎにはない甘さが口いっぱいに広がります。

朝来市岩津地区周辺での限定生産

「岩津ねぎ」は発祥の地であり、朝来市に限って、
朝来市岩津地区を中心に、生産されています。

兵庫県朝来市物部地域は、きれいな水と空気に恵まれ、緑豊かな自然に抱かれた里山です。この里山の自然を守り、農地を後世に残すために、日々皆で力を合わせて笑顔で野菜作りに取り組んでいます。

収穫したばかりの新鮮な岩津ねぎをお届け

採れたての旬のねぎを、とくに旬となる1月中旬から2月下旬にお届けいたします。
私たち組合では、農薬をできるだけ使用せず自然に近い栽培を目指して取り組んでいます。

保存方法について

【切らないままの場合】
新聞紙でねぎを包み、直射日光が当たらず、湿気の少ない場所で立てた状態で保存してください。
※約5日間保存可能



【切った場合】
≪冷蔵庫の保存≫
3等分に切り、乾いたペーパータオルで水気を拭き取り、冷凍用保存袋に入れて、空気を抜くように袋の口を閉じて、立てた状態で保存してください。
※約1週間保存可能



≪冷凍庫の保管≫
3等分に切り、乾いたペーパータオルで水気を拭き取り、冷凍用保存袋に入れて、空気を抜くように袋の口を閉じて保存してください。
※調理時、レンジで解凍はご不要です。そのまま加熱してください。
※約1か月間保存可能※約1か月間保存可能

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『限定200セット』主役級の味と存在感!甘くて柔らかい幻のねぎ

【予約】岩津ねぎ 1.7kg箱(15~20本入り)
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