千歳ラム工房（有限会社肉の山本）は平成17年、北海道はもとより北海道外の皆様に弊社こだわりのラム製品を紹介し、食し、感動して頂きたくhokkaidobrandとして誕生しました。商品の造り手である私たちは、千歳ラム工房を立ち上げる以前から手作りにこだわった商品作り、ラム肉をジンギスカンや焼肉の一品の肉ではなく日常の食卓にも上がる料理の食材として、料理の付け合わせなど幅広くラム肉を食して頂く為の商品作りに取り組んでいます。
衛生管理の行き届いた新工場では、お客様に満足していただけるよう従業員一同心を込めて製品を加工しています。また、新商品の開発にも余念がなく、常にお客様に感動を与える食材の提供に尽力していきます。

ラム肉料理と言えば、夏はジンギスカン、冬はしゃぶしゃぶ！しゃぶしゃぶというと、皆さんは牛肉とか豚肉と思われるかもしれませんが、でも、北海道のしゃぶしゃぶはラム肉が主流です。
しかも、北海道のたれ屋が作ったベストセラー商品の「しゃぶしゃぶのたれ しょうゆ味」を継承した、「ラム肉専用」のしゃぶしゃぶのたれです。あくまでもラム肉専用です。

①お好みの野菜を用意しておきます
②昆布でダシを取り、日本酒を少々入れます。
③野菜の煮えにくいものから入れていきます。
④お肉をしゃぶしゃぶして、お好みのタレに付けて食べます。