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甘い油がのった肉厚の穴子を対馬から

長崎県対馬産 あなごしゃぶセット

甘い油がのった肉厚の穴子を対馬から

日本海の西に浮かぶ対馬は、複雑な入り江をもつリアス式海岸が特徴的で、島の中央部にはいくつもの入り江と島々を擁する浅茅湾が広がっています。対馬海流が運ぶ植物性プランクトンが、深海から湧き上がるリンやカリウムなどの栄養塩類を使って盛んに光合成するため、豊かな漁場が形成されています。そんな対馬で一年を通じて多く獲れるのが「あなご」。島の西側にある特定海域は水深100~220メートルと深く、海中は岩場と砂泥地であなごの生息に最適。エサになるエビやカニ、小魚なども豊富だから、甘い脂がのった絶品の立派なあなごが獲れます。

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¥5,260(税込)

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珍しいあなごのお造り

脂がのってトロリ!

薬味、ポン酢つき

2倍濃縮スープ、ポン酢、もみじおろし、乾燥ねぎ付です。薬味を入れたポン酢でさっぱりとお召しあがりください!

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