産地直送

洋なし、黄桃、パインアップル、オレンジ、木苺など酸味のある果物を使ったフルーツグラタン

リーガロイヤルホテル ホテルデザートセット 計5個

創業より80余年水都大阪の中心・中之島にあるリーガロイヤルホテル。

ホテル1階に構えるテイクアウトショップ”グルメブティック メリッサ”から、シェフ監修の逸品をご紹介!

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¥5,990(税込)

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リーガロイヤルホテルについて

水都大阪の中心・中之島にあるリーガロイヤルホテル。創業より80余年、ご宿泊、 レストラン&バーのご利用、ご婚礼、ご宴席など、多彩なお客様のご要望にお応えするリーガロイヤルホテルグループの旗艦ホテルです。大阪の迎賓館と称される上質なおもてなし

食を究める求道者たち

国内外で研鑽を積み、各種コンクールなどで活躍を続けることで技を磨いた料理人。そして、美食の一皿を心を尽くしてサーブするスタッフ。それぞれの役割に真摯に臨む人の力によって整う、美食の舞台。

フルーツグラタン

スポンジの上に、ディプロマットクリーム(※1)と洋梨・黄桃・パインアップル・オレンジのシラップづけとラズベリーをのせて、サバイヨン(※2)を流し入れ表面を軽く焦げ目をつけました。
白ワインの香りとフルーティーな甘みと酸味が豊かな味わいを奏でる温かいデザートです。
(※1)カスタードクリームと生クリーム、キリシュを合わせたクリーム
(※2)卵黄とグラニュー糖、白ワインを加えて湯せんにかけながら泡立てた、とろみのあるクリームソース

パンプディング

ラム酒の香りにコクのある栗と酸味の効いたカシスやレーズンがバランス良く溶け込んだパンプディング。
甘みと酸味が豊かな味わいを奏でる温かいデザートです。

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洋なし、黄桃、パインアップル、オレンジ、木苺など酸味のある果物を使ったフルーツグラタン

リーガロイヤルホテル ホテルデザートセット 計5個

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