宮城が誇るブランド牛、『仙台牛』。
現在の仙台牛の基礎は昭和４９年に導入された優れた種牛により
最高級品質の牛肉ができたことで築かれました。
仙台牛は宮城で育てられた黒毛和種の牛のうち、厳しい基準をクリアしたもののみが認定されます。
全国でも数少ない、ブランド認定の条件にA5ないしB5ランクの評価を必要とする肉です。
それだけに赤身と霜降りのバランスやきめの細かさはお墨付きです。

そんな仙台牛を使ったローストビーフ。
牛にはさまざまな部位がありますが、「そともも」という部位を使っています。
そとももとは赤身の部位で肉本来の味を楽しめる部位とされています。
しかし、仙台牛の場合は程よく「サシ」と呼ばれる脂身が含まれているため、よりおいしく、仙台牛を召し上がっていただけます。

最高品質のそとももを丸ごとオーブンへ。
じっくり焼き上げたこだわりの逸品です。
表面は綺麗な焼き色が入り、中心部分は柔らかなレアの焼き加減。
仙台牛本来の牛肉の風味をお楽しみいただけるよう、タレがなくてもお召し上がりになれるよう仕上げております。
塩竈老舗の精肉店が贈る逸品をどうぞお召し上がりください。