高知県四万十市で昭和初期に創業した醤油蔵。ここには、四万十川に沿って地下五十メートルに豊かに流れる伏流水があり、ミネラル豊富で済んだ貴重な「四万十川の水」を仕込水として使用しています。
通常では三か月程でもろみを絞りますが、この醤油は一年以上寝かせて自然発酵させています。
一切添加物を使わない生醤油です。

40年前までは、高知のおいしいお米として、たくさん作られていました。しかし、地域の人口の減少や、米価の低迷などの原因から次第に市場に出なくなり、衰退していました。そんな「大宮米」を地元農家が、力を合わせて復活させました。
田植えから稲刈り、保存、精米、そして食卓に上がり、皆さんが口にするまで…。どの行程も決して手を抜く事なく大切にしています。四万十の里山農家のおいしいお米「四万十・大宮米」は、お米の本当のおいしさを知って頂ける本物のお米です。

関東以北ではあまり知られていませんが、高知では最もポピュラーなお米です。粘り・味・香り全てにおいてバランスが良く、使い勝手も最も良いお米です。コシヒカリと黄金晴を掛け合わせてできたヒノヒカリ。粘り過ぎず濃すぎず、ふんわりとしたお米元来の風味を楽しめるお米です。「ヒノヒカリ」はどんなメニューでも良く合う万能選手。お子様のいるご家庭、お米の風味を楽しみたい女性の方におすすめです。