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「見た目」ではなく「味重視」で、本当においしいりんごを

【予約】旬の葉とらずりんご詰め合わせ 3kg (約10~12個入り) ※品種おまかせ

ご注文時期に収穫した、一番おいしい旬の葉とらずりんご2~3種類をお詰めいたします。
市場では『葉とらずりんご』は流通されていません!美味しさ重視の栽培方法で育てた旬の味覚をお楽しみください。

カラー・サイズを選択してください。

¥4,500(税込)

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※軽減税率対象商品

葉取らずりんごとは

有袋りんごではなく、無袋りんごで、なおかつ葉を摘み取っていない自然体のりんごのことです。
せいの農園では、試験栽培を経て平成10年から葉とらず栽培に切り替えました。

葉取らずりんごのおいしさの秘密

葉は、美味しさを作るための工場のようなもので、重要な役割をしています。
葉が陽の光をたくさん浴びて空気中の炭酸ガスで呼吸をし、りんごに養分(ソルビトール)を送ってこそ甘みが増し美味しくなります。葉は、りんご作りに大切な役割を担っているのです。

葉をたくさん摘み取ると、その分光合成が充分に行われずりんごの栄養分を低下させることなり糖度が上がりません。
葉を摘み取る有袋栽培りんごや無袋栽培りんご と「葉とらずりんご」を比べると、葉とらず栽培のりんごが糖度が高いのは検証済みです。

土のこだわり。除草剤は一切使いません。

土を大切にしています。
美味しいりんごを実らせるために、育てる土を大切にしているから、 一本一本クワやカマを使っての作業です。

土が元気なので雑草が多い。おまけに畑の土には昆虫やネズミも住んでいます。大事なりんごの木や根をネズミの住み家にされないようにしています。この作業は手にマメができるし、腰が痛くなってしまいますがとっても大切な作業なのです。

りんごのうま味、本来のパリッとした美味しさを

美味しそうに見えるりんごを作るのではなく、りんご本来の味がする食べて美味しいりんごを作っています。

りんごに色付きを良くするために一般的にはりんごの周りの葉をとり反射シートを敷いていますが、そうするとりんごの糖度が落ち、食感に違いが出てしまいます。そのため、せいの農園はシートは敷きません。
また、葉を摘みとらずに葉の光合成や同化作用を大切にしてりんごを育てています。

日中と夜間の気温差がりんごにとっていい環境

生産地は青森県弘前市の郊外のりんご作りにもっとも適した地域にあり、岩木山が綺麗に見える所でもあります。りんごの美味しさは、日中と夜間の気温差で決まります。弘前はその気温差がりんごにとって、ちょうどいい環境なのです。

保存方法は?

りんごは、生ものですので鮮度を保ち冷やして早めに食べることをお勧めします。
農園では、直売所内にある冷蔵庫の中で(0度)保存しています。
ご家庭で保存する際は、そのままですと水分が蒸発して鮮度が落ちてしまいますので ポリエチレン袋に入れて密閉し、0度に近い低温で保存すると美味しさが長持ちします。

冷蔵庫に入りきらない時は、低温で気温の変化が少ない所、そして日光が当たらない所で保管してください。 早生種や中生種は、日持ちがよくない品種もありますので、なるべく美味しいうちに冷やしてお召し上がりください。

心を込めて作ったりんごを是非お召し上がりください!

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