国内主要品種のいちじくで、日本で初めて栽培、育成したことで生まれた品種です。
さっぱりとし た味わいで、果物らしいみずみずしさと甘さを持っています。

糖度が高く、蜜が浮き上がるくらいジューシーで、 ジャムを食べているような甘さを持ついちじくです。
そのまま食べてももちろんおいしいですが、天然のジャムとしてパンにトッピングしてもおいしくいただけます。

アメリカのイチジクの育種家アイラ・コンディット氏によって生み出された品種です。
味は比較的淡白ですが、甘みと酸味が非常に良いバランスで、果実をそのまま冷凍しシャーベットにしてもおいしくいただけます。

甘みがとても強いものの、後味がスッキリとしていて食べやすいいちじくです。
薄皮で小ぶりな果実はそのまま生で頂いてもおいしいのはもちろん、凍らせてシャーベットにしてもおいしくいただけます。

チュニジアが原産の品種です。 果皮が濃い赤紫色で、ジャムのような強い甘さが特徴の品種です。
糖度が高く、濃厚な甘さとねっとりとした食感がおいしく人気があります。

果皮はツヤツヤの黄緑色であまりに青いので熟しているか心配になりますが、 酸味や渋みも少なく、優しく濃厚な甘さが特徴のいちじくです。
果肉が赤いいちじくと組み合わせて盛り付けても楽しめます。

スペイン原産品種のいちじくです。
果実は甘みが強いものの、くどくなく全体的にバランスの良い 上品な味わいと香りともっちりとした食感が特徴です。

フランスが原産の品種です。
日持ちがしないため、市場ではあまり流通しない希少ないちじくです。 糖度が高く、濃厚な甘味でねっとりした食感が特徴的です。

果実は小さいながらも、生食に最も向いているいちじくです。
20~30グラムと小ぶりですが、小さい果実に甘みがたっぷり詰まっています。熟すと果皮が黄褐色になり、甘みがグッと増してとろけるような食感になります。

2022年より「THE SIMIZ」といういちじく専門農園をスタートさせました。
世界中で栽培されているいちじくの中で原種に近い品種を取り揃え本来の美味しさを追及しております。「皮ごと食べれるいちじく」にこだわり、農薬使用量を慣行栽培の7割削減を実現しております。