送料無料産地直送

月間出荷数量約8000枚、本格派の味&便利さにお客様絶賛。

創業以来受け継がれた秘伝のタレ☆手仕込み お肉屋さんの焼豚450g

創業五十年肉専門店

創業以来、継ぎ足し受け継がれてきた「秘伝のタレ」で煮込んだ自慢の焼豚です。しっかりと味わって頂きたいので、 山盛りたっぷり450gでお届け致します。スライス済みで大変便利です。

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¥3,290(税込)

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美味しさの秘密

イタリアの某有名生ハムメーカー御用達の豚肉使用です。熟練の職人が一本一本手作業で、丁寧に巻いております。原料の豚バラはイタリア産長期肥育豚「ドルチェポルコ」というイタリアのブランド豚。長期肥育豚(ドルチェポルコ)とは、イタリアの伝統的生ハムの原料として通常より長く肥育される豚のバラ正肉。生ハムの基準を守るための厳格な決まりや管理の元、通常は約6ヵ月間の肥育で出荷される豚を9ヵ月間以上長期肥育しております。また、生体重は150kg以上のものを限定して屠畜されますので、肉質のバランスは生ハム用としてはもとより、そのまま調理する食肉としての用途でも甘さやコクがすぐれます。

「秘伝のたれ」

創業以来、長年継ぎ足すことで、豚肉の旨味が溶けだした秘伝のたれ。混じり気のない無添加の濃厚たまり醤油をベースににんにく・コショウなどで味を調えたシンプルかつダイナミックな味のタレです。焼豚の製法はいろいろありますが、こちらはいわゆる煮豚です。タレの味は極めて「濃い」味で、豚バラ肉の表面の脂部分にタレの濃い味と色がつきます。外側の脂身はタレの濃厚な味、バラ肉の中心にかけて、ほんのりと味が染みていて、脂身と赤身が口の中で一緒になることでタレの旨味とお肉の旨味が合わさるのです。

こだわりの原材料

1つ1つの原料にこだわっています。豚バラは、上記でも説明しましたイタリア産の長期肥育豚「ドルチェポルコ」。煮込みタレの主原料である醤油は、無添加の「濃厚生引たまり醤油」。「濃厚生引たまり醤油」は大豆を主原料とした濃厚な旨みとコクを持ったたまり醤油です。旨みのもとといわれる窒素成分は一般的なこいくち醤油の約2倍(メーカー比)。濃厚な味わいや独特の香ばしい香りが特徴です。若干の調味料や香辛料を使用していますが、原材料は全て無添加のものを使用しています。

美味しいお召し上がり方

ポイントは・・・温めること。冷蔵庫にて一晩解凍後、フライパンやレンジ、オーブン等で温めることで脂が溶け、より美味しくお召し上がり頂けます。
「焼き豚丼」ご飯との相性抜群。ご飯がすすみます。焼き豚きざんでご飯と一緒に炒めチャーハンにしても最高です。
「チャーシュー麺」スープに焼き豚の旨味が溶け出して、自宅で食べるラーメンがグレードアップ。
「そのまま盛り付け」しっかりお肉の旨みを味わえます。一品として、からし醤油をつけて食べるのもおすすめです。
これらの他にもいろいろなお料理にご利用ください。

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