シュマッツは『本場のドイツビールとドイツ料理の美味しさを気軽に楽しめる空間を作りたい、そして今のリアルなドイツを伝えたい』という２人のドイツ人の強い想いによって中目黒で始まりました。 そしてキッチンカーから始まった小さなビジネスは、7年で40店舗を展開するビジネスへと成長しました。