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プリッとした食感!極上のもずくとは、まさにこのこと。

沖縄伊是名島産早摘み生もずく500g×2個+もずくのタレ×1本セット(プレミアムセット) 出荷時期:4月上旬

新物解禁の3月。採りたてもずくの限定販売。完熟する一歩手前を熟練の漁師の目利きによって選別され、収穫されるプレミアムな新物もずくです。
細いけれどぬめりとコシのあるプレミアムな「早摘み新物生もずく」は、ミネラルたっぷりの海の野菜です。
冷蔵技術が進んでいなかった時代「早摘み生もずく」は細いために塩蔵もずくにするには適しておらず、市場に出回ることはなく、島の海人しか食べていませんでした。今では冷凍技術も進んだため、たくさんの皆様にご紹介できるようになりました。

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柔らかくプリッとした食感!赤褐色の伊是名もずく

白い砂浜とコバルトブルーの海に囲まれた伊是名島海域は、沖縄離島の中でも比較的プランクトンが少ないために、海水の透明度が高くとてもきれいです。無人島の屋那覇島との間に作られたラグーン(珊瑚)の広がるもずく畑は、推進2~3メートルと浅瀬のため、伊是名もずくは他産地よりも赤褐色なのが特徴です。
冬の間に太陽の光をいっぱい浴びながら、丁寧に栽培されています。

洗わずにお召し上がり頂けます

伊是名島のもずくは、種付け・栽培・収穫・加工まで、伊是名漁業協同組合が一貫して管理しています。収穫したもずくは、島の工場で丁寧に水洗いされ、異物を目視選別してからパック詰めします。すでに洗浄されておりますので、洗わずにそのままお召し上がり頂けます。※気になる場合は水洗いしてからお召し上がり下さい。

どんなお料理にもお使い頂けます

塩蔵もずくと違い、塩抜きの必要はありません。そのまま洗わずにお使い頂けるのと、どんなお料理にも合うのでとても便利です。酢もずくが一般的なもずく料理として定番になっていますが、ダシとよく合いますので、お味噌汁やお鍋でもたいへん美味しくお召し上がり頂けます。 ネバネバな食感を活かして納豆や温泉卵等と和えたり、さっぱりとお浸しにきざんで加えたり、バリエーションは無限です。色々なお料理でお楽しみ下さい。

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