精製方法の異なる2種類のイルガチェフェを敢えてブレンドしてみました。

ナチュラルの強い甘みとフリーウォッシュのすっきりした酸味を掛け合わせ、少し深煎りで仕上げました。
Yirgacheffe(イルガチェフェ)はエチオピア南部に位置し、エチオピアでナンバーワンの産地として、また世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒー産地として、世界中のスペシャルティコーヒーのファンから愛されています。
イルガチェフェ地域は、豊かな火山灰土壌と高い標高がもたらす昼夜の寒暖差で、強い甘みと赤ワインを感じさせるボディのあるフレーバーが特徴です。

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