築地の名店・鳥藤の三代目社長（現会長）が、岩手の農場と共同で開発した合鴨を使用した鴨鍋です。
朝締めのものを入荷し、食べやすく自社工場で加工したもも肉と、ご家庭では難しい鴨肉のつみれをボールにしたものをご用意。
四代目の現社長が苦心して合わせた自社製の「鴨つゆ」とセットでお送りします。

古くから滋養に富み、栄養価の高い鴨鍋。新鮮で臭みの少ない合鴨は、一度食べたら忘れられない味わいで、毎年暮れには数千セットをご用意する人気の一品。
寒い冬のひと時に、心も体もあたたまりますよ。