フランスの１７年を始め２３年間海外で活躍後、 リーズナブルな価格で思い切りフランス料理を楽し んでいただくことをコンセプトに東京・赤坂に仏蘭 西厨房かえりやまをオープン。

帰山シェフ監修によるメープルバウムクーヘンはカ ナダ産のメープルを使用し風味豊かに仕上げまし た。
チョコレートバウムクーヘンはココアパウダー を使ってビターな風味に仕上げ、チョコレートのコ クと風味を楽しむショコラリッチなバウムクーヘン に仕上げました。どちらもボリューム感たっぷりで す。

▼シェフ紹介▼
帰山 浩司氏
フランスの１７年をはじめ海外で２３年間活躍。
帰国後、東京・赤坂に「仏蘭西厨房かえりやま」をオープンさせる。

フランスでの実績
・「ボンマニエール」三ツ星★★★
・「オーベルジュ・エリーダン」三ツ星★★★
・「キャレ・ド・フェリアン」二ツ星　で修業
・パリ１２区「ソローニュ」オーナーシェフ

その他海外での実績
・ビバリーヒルズ「ラ・メール」グランシェフ
・サンタバーバラ「カンニバール」グランシェフ
・カリブ海アルバ島「ロワイヤルキャバナ」エクゼクティブシェフ
・ソウル「タストヴァンソウル」エグゼクティブシェフ

ソース第一主義から、新鮮な素材の良さを生かし料理を作るようにこだわる国際派のシェフです。 リーズナブルな価格で思い切りフランス料理を楽しんでいただくをコンセプトにしたお店。 世界各地でシェフを勤めてきた経験を生かし各国の美味しいところをフレンチのベースに織り込みました。