イタリア料理界で一世を風靡しながら現在でも第一線で活躍する西麻布「アルポルト」の片岡護シェフ監修のﾀﾙﾄです。

クリームチーズを使用し低温で時間をかけて焼き上げた半熟チーズケーキに、5種類のフルーツをトッピングしました。
滑らかなチーズの食感と数種類のフルーツの程よい甘味や酸味をお楽しみ下さい。

▼シェフ紹介▼
片岡　護氏「アルポルト」
１９４８年
　東京に生まれる
１９６８年
　イタリア領事付き料理人としてミラノに同行。
5年間イタリア国内にて総領事付きのコックとして修業。
この間、時間を見つけては各地のレストランを数え切れないほど通い研究を重ねる
１９７３年
　代官山小川軒を経てマリーエ料理長を勤める
１９８３年
　東京・西麻布にリストランテ「アルポルト」を開店
オーナーシェフとして「懐石風イタリアンフーズ」が多くのお客様に指示され、
本場のイタリア料理を 日本に広めた立役者。多くのマスメディアや著書などにより現在でも第一線で活躍中。
名実共にイタリア料理界の重鎮でありながら未だにその輝きを失っていない。