8000年の歴史をもつワインを是非ご賞味ください。

ワイナリー：Shalva Gvaramadze Winery
産地：ジョージア　カヘティ
ブドウ品種：キシ（50％）、ムツヴァネ（50％）
内容量：750ｍｌ
アルコール度数：12.5%
製法：クヴェヴリ（アンバーワイン）
味わい：辛口（フルーティー）
ボディ：★★★★★（フルボディ）
飲み頃温度：12度～15度
飲み方：飲む20分前に開封し空気に触れさせる

ジョージアの70％のブドウ畑があるカヘティ地方で1985年創業のワイナリー。
世界遺産にも登録された、8000年の歴史をもつジョージアの伝統的な製法クヴェヴリでワインが造られている。
ジョージア固有ブドウ品種で一度は絶滅しかけた希少品種の「キシ」と「ムツヴァネ」で造られており、クヴェヴリ内で果皮、果梗等と共に4-5ヶ月発酵させ造られている。 ワックスでのシーリングを一つ一つ手作業で行っており、高級感に溢れている。

甘酸っぱいあんずの香りがあり、キシとムツヴァネふたつのブドウのブレンドが複雑さと華やかさを出している。
スパイスの効いた食事や、エスニックの食事とペアリングしても負けない味わい。