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愛媛県で作られたアンチョビとお野菜で季節をお楽しみ下さい

国産アンチョビ&松山市産オーガニック野菜詰め合わせ

愛媛県松山市で栽培される農薬不使用の野菜は、土作りからはじめ、 野菜本来が持つおいしさを引き出すため、大切に育てられます。
春夏秋冬の四季折々の旬なお野菜をお届けいたします。
お野菜をもっとおいしくお召し上がりいただきたく、アンチョビとアンチョビ入りじゃこのオイル漬けもセットになっております。
国産片口いわしを手作業でさばき、瀬戸内海の塩やハーブ等で、じっくりと熟成させたアンチョビは、塩味の中にも奥深い味わいがあり、お料理に深みをプラスしたいときにはもってこいの食材です。
アンチョビの旨味を活かしたちりめんじゃこのオイル漬けは、ごま油をベースとした秘伝のオイルに漬込みました。
保存料などは使わず、素材の旨味がギュッと凝縮しています。
お野菜と共に様々なアレンジをお楽しみください。

カラー・サイズを選択してください。

在庫:◎

¥3,780(税込)

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※軽減税率対象商品

国産アンチョビ

一尾一尾丁寧にいわしの処理を行います。一定の温度に保たれた冷蔵庫でじっくり熟成させ、出来上がったアンチョビは、塩味の中にも深い味わいがあります。刻んでお料理の塩味足しにお使いください。

あんちょび入りじゃこのオイル漬け

産地、季節によっても味、大きさなどちりめんじゃこも様々。質の良いおいしいちりめんじゃこだけを、プロの五感で見極めて厳選しております。
ごま油や白ごまの味がしっかりと効いており、噛めば噛むほど香ばしい味わいがお口に広がります。

松山市産オーガニック野菜

松山の障がい者就労継続支援A型の株式会社Zenkou(ぜんこう)さんは、「自然の理の中で善き仲間と共に全力で夢や目標に向かって一歩一歩前進する」を理念として掲げており、お野菜は、土づくりからはじめ、農薬や化学肥料などを使わずに、それぞれのお野菜の個性に合わせながら、成長を待ちます。
必要以上に作らず、必要最低限の手助けでお野菜の美味しさを引き出していきます。
特に国産としては貴重な「キクラゲ」づくりに力を入れています。

様々なお料理に

サラダにパスタに炒め物等、様々なお料理にお使いいただけます。



4月~6月【収穫予定野菜】

・わけぎ
・ごぼう
・そら豆
・玉ねぎ
・スイスチャード
・人参
・スナップエンドウ
※必ずしも入るとは限りません。

「アンチョビの旬野菜炒め」

材料(2人前)
きゃべつ1/2玉
じゃがいも1個
スナップエンドウ5、6個
アンチョビ4~6枚
バター適量
塩コショウ・醤油 適量
卵1個
(お野菜は季節に合わせてお好みで)

1. キャベツは乱切り、じゃがいもは細切り、スナップエンドウは筋を取って下茹でする。アンチョビは適当な大きさに切る。
2. バターでキャベツ、じゃがいもを炒めて、アンチョビを入れる。
3. スナップエンドウを入れて塩、コショウで味を整えて醤油を香り付け程度入れて火をとめる。
4. アンチョビのオイルで卵を炒めて盛り付ければ完成。

「じゃこのオイル漬けパスタ」

材料(2人前)
パスタ(乾麺)160g
じゃこのオイル漬け 大さじ2杯
お好みの野菜(小松菜、ブロッコリー、トマトなど)
塩、コショウ 少々

1. じゃこのオイルで野菜を炒める。
2. 茹でたパスタとじゃこ、野菜を絡めて塩コショウで味を整えたら完成。

「きくらげと葉野菜のじゃこ炒め」

材料(2人前)
小松菜1束
きくらげ(乾燥)2枚
じゃがいも小1個
じゃこのオイル漬けお好み
塩・コショウ適量
醤油 お好みで
(葉物野菜ならOK)(隠し味にバターを使ってもOK)
1. じゃがいもは細切り、小松菜は下茹で、きくらげは湯戻しする。
2. じゃがいもをじゃこのオイルで炒める。
3. 小松菜、きくらげを入れて塩コショウ。
4. 火をとめてからじゃこを入れて絡めて完成。(お好みで醤油をどうぞ)

「カプレーゼ」

トマト(大根やカブなどでもOK)
アンチョビ
モッツァレラチーズ

1. お好みの大きさにトマト、チーズをスライスする
2. アンチョビをのせてオリーブオイルをかけて完成。

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国産アンチョビ&松山市産オーガニック野菜詰め合わせ
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