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愛媛県で作られたこだわりのアンチョビとお野菜で季節の味をお楽しみください

国産アンチョビ&松山市産オーガニック野菜詰め合わせ

愛媛県松山市で栽培される農薬不使用の野菜は、土作りからはじめ、野菜本来が持つおいしさを引き出すため、大切に育てられます。春夏秋冬の四季折々の旬なお野菜をお届けいたします。お野菜をもっとおいしくお召し上がりいただきたく、アンチョビとアンチョビ入りじゃこのオイル漬けもセットになっております 。
国産片口いわしを手作業でさばき、瀬戸内海の塩やハーブ等で、じっくりと熟成させたアンチョビは、塩味の中にも奥深い味わいがあり、お料理に深みをプラスしたいときにはもってこいの食材です。
アンチョビの旨味を活かしたちりめんじゃこのオイル漬けは、ごま油をベースとした秘伝のオイルに漬込みました。保存料などは使わず、素材の旨味がギュッと凝縮しています。
お野菜と共に様々なアレンジをお楽しみください。

カラー・サイズを選択してください。

在庫:◎

SALE価格 ¥3,680 (税込) 夏野菜お試しキャンペーン!

通常価格: ¥4,000(税込)

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国産アンチョビ

一尾一尾丁寧にいわしの処理を行います。一定の温度に保たれた冷蔵庫でじっくり熟成させ、出来上がったアンチョビは、塩味の中にも深い味わいがあります。刻んでお料理の塩味足しにお使いください。

あんちょび入りじゃこのオイル漬け

産地、季節によっても味、大きさなどちりめんじゃこも様々。質の良いおいしいちりめんじゃこだけを、プロの五感で見極めて厳選しております。
ごま油や白ごまの味がしっかりと効いており、噛めば噛むほど香ばしい味わいがお口に広がります。

松山市産オーガニック野菜

「自然の理の中で善き仲間と共に全力で夢や目標に向かって一歩一歩前進する」を理念として掲げるZenkouさんのお野菜は、土づくりからはじめ、農薬や化学肥料などを使わずに、それぞれのお野菜の個性に合わせながら、成長を待ちます。必要以上に作らず、お野菜のおいしさを引き出すために、必要最低限のケアを心掛けて大事に育てています。

様々なお料理に

サラダにパスタに炒め物等、様々なお料理にお使いいただけます。



7月~9月収穫予定の野菜

・きゅうり     ・ししとう
・ゴーヤ      ・かぼちゃ
・ピーマン     ・四角豆
・ズッキーニ    ・リーフレタス
・いんげん     ・生キクラゲ
・オクラ      ・さつまいも
・モロヘイヤ    ・ニンニク
・トマト      ・パプリカ

天候や成育状況により、お届け内容に変更が起こる場合がございます。ご了承くださいませ。

アンチョビのネバネバ冷奴

【材料(2人前)】
豆腐   1/2丁
アンチョビ   1~2枚
オクラ  1本
モロヘイヤ  4~6枚
醤油  お好み
【作り方】
1.モロヘイヤとオクラをさっと下茹でする。
2.モロヘイヤは粘りが出るまで刻んで輪切りにしたオクラと混ぜる。
3.アンチョビを刻んで2と混ぜて冷奴にのせる。
4.お好みで醤油を少量かけて完成。

きゅうりのじゃこ和え

【材料(2人前)】
きゅうり  1本
じゃこのオイル漬け  適量
塩  適量
【作り方】
1.キュウリを乱切り、もしくは輪切りにカット。
2.水の重さに対して1%~2%程度の塩水にキュウリを漬ける。(じゃこにも塩っ気があるので塩水漬けはお好みで)
3.水気を切ってじゃこと合わせれば完成。

ししとうとピーマンの 甘辛じゃこ炒め

【材料(2人前)】
ししとう  5、6本
ピーマン  1個
きくらげ  1枚
じゃこ  適量
砂糖  少量
塩胡椒  少々
醤油  少々
【作り方】
1.乾燥キクラゲを湯戻しして、1㎝角程度にカット。
2.ピーマンは細切りにして、ししとうはヘタをとる。
3.じゃこのオイルでピーマン、ししとうを炒めて軽く塩胡椒。(じゃこにも塩っ気があるので味見しながら)
4.キクラゲを入れて砂糖を少量まぶして、じゃこを入れる。
5.仕上げに風味付け程度に醤油を入れて完成。

ゴーヤのじゃこ炒め

【材料(2人前)】
ゴーヤ  1/2本
きくらげ(乾燥)  2枚
アンチョビ  4枚~6枚
じゃこのオイル漬け  適量
卵  1個
塩胡椒  適量
砂糖  お好み
醤油  お好み
【作り方】
1.ゴーヤは半月切り、きくらげは湯戻ししてカット。(ゴーヤはさっと湯通し)
2.じゃこのオイルをフライパンに入れ、細かく刻んだアンチョビを入れる。(最初は弱火)
3.ゴーヤ、きくらげを炒めて塩コショウ。(※アンチョビは塩っ気が強いので味見しながら)。(お好みで砂糖を少々)
4.じゃこと溶き卵を入れて風味付け程度に醤油を入れて完成。(最後は強火)

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