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愛媛県で作られたアンチョビとお野菜で季節をお楽しみ下さい

国産アンチョビ&松山市産オーガニック野菜詰め合わせ

愛媛県松山市で栽培される農薬不使用の野菜は、土作りからはじめ、 野菜本来が持つおいしさを引き出すため、大切に育てられます。
春夏秋冬の四季折々の旬なお野菜をお届けいたします。
お野菜をもっとおいしくお召し上がりいただきたく、アンチョビとアンチョビ入りじゃこのオイル漬けもセットになっております。
国産片口いわしを手作業でさばき、瀬戸内海の塩やハーブ等で、じっくりと熟成させたアンチョビは、塩味の中にも奥深い味わいがあり、お料理に深みをプラスしたいときにはもってこいの食材です。
アンチョビの旨味を活かしたちりめんじゃこのオイル漬けは、ごま油をベースとした秘伝のオイルに漬込みました。
保存料などは使わず、素材の旨味がギュッと凝縮しています。
お野菜と共に様々なアレンジをお楽しみください。

カラー・サイズを選択してください。

在庫:◎

¥3,780(税込)

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※軽減税率対象商品

国産アンチョビ

一尾一尾丁寧にいわしの処理を行います。一定の温度に保たれた冷蔵庫でじっくり熟成させ、出来上がったアンチョビは、塩味の中にも深い味わいがあります。刻んでお料理の塩味足しにお使いください。

あんちょび入りじゃこのオイル漬け

産地、季節によっても味、大きさなどちりめんじゃこも様々。質の良いおいしいちりめんじゃこだけを、プロの五感で見極めて厳選しております。
ごま油や白ごまの味がしっかりと効いており、噛めば噛むほど香ばしい味わいがお口に広がります。

松山市産オーガニック野菜

松山の障がい者就労継続支援A型の株式会社Zenkou(ぜんこう)さんは、「自然の理の中で善き仲間と共に全力で夢や目標に向かって一歩一歩前進する」を理念として掲げており、お野菜は、土づくりからはじめ、農薬や化学肥料などを使わずに、それぞれのお野菜の個性に合わせながら、成長を待ちます。
必要以上に作らず、必要最低限の手助けでお野菜の美味しさを引き出していきます。
特に国産としては貴重な「キクラゲ」づくりに力を入れています。

様々なお料理に

サラダにパスタに炒め物等、様々なお料理にお使いいただけます。



10月~1月【収穫予定野菜】

・大根 
・小松菜
・人参
・ほうれん草
・春菊
・秋じゃが
・水菜
・サニーレタス
※必ずしも入るとは限りません。

「ゴーヤのじゃこ炒め」

材料(2人前)
ゴーヤ1/2本
きくらげ(乾燥)2枚
アンチョビ4枚~6枚
じゃこのオイル漬け 適量
卵1個
塩胡椒 適量
砂糖 お好み
醤油 お好み

1. ゴーヤは半月切り、きくらげは湯戻ししてカット。(ゴーヤはさっと湯通し)
2. じゃこのオイルをフライパンに入れ、細かく刻んだアンチョビを入れる。(最初は弱火)
3. ゴーヤ、きくらげを炒めて塩コショウ。
(※アンチョビは塩っ気が強いので味見しながら)。(お好みで砂糖を少々)
4. じゃこと溶き卵を入れて風味付け程度に醤油を入れて完成。(最後は強火)

「アンチョビのネバネバ冷奴」

材料(2人前)
豆腐1/2丁
アンチョビ1~2枚
オクラ1本
モロヘイヤ4~6枚
醤油 お好み


1. モロヘイヤとオクラをさっと下茹でする。
2. モロヘイヤは粘りが出るまで刻んで輪切りにしたオクラと混ぜる。
3. アンチョビを刻んで2と混ぜて冷奴にのせる。
4. お好みで醤油を少量かけて完成。

「ししとうとピーマンの甘辛じゃこ炒め」

材料(2人前)
ししとう5、6本 
ピーマン1個
きくらげ1枚
じゃこ 適量
砂糖 少量
塩胡椒 少々
醤油 少々

1. 乾燥キクラゲを湯戻しして、1㎝角程度にカット。
2. ピーマンは細切りにして、ししとうはヘタをとる。
3. じゃこのオイルでピーマン、ししとうを炒めて軽く塩胡椒。(じゃこにも塩っ気があるので味見しながら)
4. キクラゲを入れて砂糖を少量まぶして、じゃこを入れる。
5. 仕上げに風味付け程度に醤油を入れて完成。

「カプレーゼ」

トマト(大根やカブなどでもOK)
アンチョビ
モッツァレラチーズ

1. お好みの大きさにトマト、チーズをスライスする
2. アンチョビをのせてオリーブオイルをかけて完成。

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国産アンチョビ&松山市産オーガニック野菜詰め合わせ
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