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【キムチ好きなら一度は食べて!】こだわり製法で作られた国産キムチ4種セット

キムチ食べ比べ4種セット

創業60年キムチ専業メーカー「カネシマ」。
自社管理工場製造のキムチ4種類の食べ比べセットです。

安全で高品質なキムチを作るために2つのこだわりを徹底。
1つ目は食材。白菜や大根など使用する食材はすべて国産のもので作ります。
厳選した契約農家から仕入れることで常に同じカネシマの味を出すことができます。
2つ目は製造へのこだわり。すべての商品ごとにそれぞれ違ったオリジナルのタレを使用し熟成させることで旨味とコクのある味わいを実現しました。 飽きのこないカネシマのキムチを是非ご賞味ください。

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キムチ4種

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¥3,460(税込)

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カクテキ

国産大根を使用、弊社特製 醤油だれが効いた濃厚な味に仕上げました。辛さと甘味のある大根キムチです。

生めんたいキムチ

博多の辛子明太子と国産白菜を使用した老舗のキムチが融合したオリジナルの一品です。生明太の辛さとコクがキムチに合い食欲をそそります。

極キムチ

国産白菜の葉一枚一枚に薬味を練り込んだキムチです。長野県産のリンゴを使用し優しい甘みのある味わいが特徴です。

うまかキムチ

発売30年のロングセラー商品です。地元博多で愛され続けた味をご賞味ください。
国産白菜、赤穂の天然塩でさっぱりとしたキムチです。

カネシマのキムチについて

〈原料>
キムチの主原料である白菜は、契約農家から仕入れたものを使用しています。冬場は熊本・大分・長崎、夏場は長野から、その時期で旬な白菜を取り寄せております。

〈原料の検品>
毎日工場入荷時に原料の品質チェックを行っております。
また、季節や原料の状態によって漬け方や味付け方を変えることで、より安全で高品質なキムチができるよう励んでおります。

〈塩漬け>
白菜はひとつひとつ丁寧に手作業でカットし、株ごと二度漬けをしていきます。
1回目…半分に割った白菜に大量の塩を塗り込み、野菜の水分を一気に抜くことで鮮度を保たせます。
2回目…塩抜いた後は、程よい塩度にじっくり漬け込み本漬けしていきます。

〈味付け>
創業当時のレシピで作り続けているこだわりのヤンニョムを、一晩水切した白菜の葉1枚1枚に、丁寧に塗り込み、タルに詰め替えます。
この工程を踏まえることで栄養たっぷりの、味の染み込んだキムチが出来上がります。

〈カット>
漬け込みが完了すると、キムチを取り出し、すべて包丁による手作業で切り分けていきます。
原料入荷から一週間前後で製品出荷となります。

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