使用原材料を厳選！下関漁港のみで水揚げされた、上品な味わいで｢白身のトロ｣と称される高級魚のどぐろ（アカムツ）を鮮度そのままにさっぱりとした醤油ベースのタレに漬け込みました。
タレはオリジナルブレンドのもの。冷蔵庫で解凍後、そのままご飯にかけてお召し上がりください。ご飯にのせてお茶をかければ出汁茶漬けにもなります。お好みにより生姜、わさび、ネギ、海苔等の薬味を入れると一層おいしくお召上がりいただけます。