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柔らかく、とろけるような食感

山形牛カタロースしゃぶしゃぶ用1000g

赤身と脂の絶妙なバランスのよさが魅力

とても脂があまい山形牛はしゃぶしゃぶにもぴったりです!
きめ細やかな霜降りで、肉の旨みが口いっぱいに広がります。
山形牛のカタロースは赤身も脂も香りよく濃厚な味わいで、上質な甘みも感じられます。
野菜、きのこたっぷりの温しゃぶでお楽しみください。

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300g
500g
1000g

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山形の四季が育んだ 本当の美味しさ

四季のはっきりした山形の恵まれた自然のなかで、昼夜の寒暖の差が大きい盆地特有の気候風土と、米どころの稲わらや穀物を飼料とし、冬の雪をたくわえる緑豊かな山々から流れ出る豊富な自然水で、じっくり、ゆっくり牛が育つため、肉質がきめ細やかで、サシの入りも非常に良い牛に仕上がります。

最高品質のブランド和牛

肉のきめが細かく適度な霜降りで、舌にのせたときの柔らかさとまろやかさが、山形牛の特徴です。
口溶けがいいのは脂肪の溶ける温度、融点に関係しており、いい肉ほど融点が低いと言われ、とろけるうまみを醸し出します。
その細かく美しいサシが極上の甘みを口中に広げ、感動を与えてくれます。

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