栽培エリアまで指定した「マイクロロット」のコーヒーを世界中から集め、独自の高度な技術で焙煎。
厳選したコーヒーを使って作り上げたブレンドに、私たちの愛する『江戸東京』を代表する町の名を名づけました。
それぞれの町をイメージしたコーヒーで、今の東京らしさを表現しています。


江戸東京を感じる逸品、
それが、江戸東京コーヒーです。

薬品は一切使用せず、三重県のデカフェ加工企業で独自の技術を使用し、「水」と「二酸化炭素」のみで、カフェインを抜いております。

そのため、より身体にやさしい、安全なデカフェとなっております。

近年スペシャルティコーヒーと言う言葉をよく聞きますね。
PICOで使用しているエチオピアのコーヒーは、広い地域を指す「イルガチェフェ」よりももっと細かい地域まで限定した生豆を使用しています。
「イルガチェフェ」では「関東甲信越地方」という位広い意味になります。
PICOの「イルガチェフェ」はコチャレ地域のハマという精製所。これは「新潟」の「魚沼エリアの〇〇町」という位の細かさで商品を選定しています。基本的に大きな農園の無いエチオピアは、地域のウォッシングステーションに
自分の土地で収穫されたコーヒーを持ち込み、その地域のコーヒーでロットが作られます。このコーヒーは「ハマ」という精製所で精製された生豆の中から
特定された時期のものを指定して購入していますので「イルガチェフェ」という大きなくくりではない本当に素晴らしいコーヒーのみでご提供させて頂いております。