「スーパーフード」とは元々1980年代頃の
アメリカやカナダの食事療法を研究する
医師や専門家が「有効成分を多く含む食品」に対して「スーパーフード」という言葉を
使っていました。最近では「健康に良い
成分を多く含みながら、多くは低カロリー
である食品」のことを「スーパーフード」と
呼んでいます。つまり「スーパーフード」は
身体に良くて低カロリーなのです。

アマランサスとは中南米のヒユ科の植物でお砂糖で有名なビートもヒユ科の植物です。今注目されている「アマランサス」はアマランサスという植物の種の部分です。突出した栄養価は鉄分、カルシウム。鉄分は白米の約50倍、カルシウムは白米の約28倍
とも言われています。また、ダイエッターや脂肪分の多い食事が好きな方に嬉しい成分「リジン」や「食物繊維」も多く含まれています。「アマランサス」は栄養価抜群！

①ご飯に混ぜて炊く
ご飯に混ぜて炊くだけです。お米1合に大さじ1～2杯を目安に入れてください。水の目安はアマランサス1に対して水3です。
少量の塩を入れるとより美味しく炊き上がります。もちもちとした食感をお楽しみください。

②レンジでチン
レンジでチンして使えます。水洗いしたアマランサス（100g）を水に30分程度つけます。（短くても10分程度はつけてください）水の目安はアマランサス1に対して水1.5です。そのままラップをして5分程温めます。
さらに5分程蒸らして出来上がりです。
※途中で溢れてしまう場合もございますので、様子を見ながら温めて下さい。

余分な水分を切って、ヨーグルトやサラダでもお召し上がりください。手軽に栄養をプラス！