水分量が多く糖度が高いため、焼き芋にすると蜜があふれ、さらに甘みがますのが特徴

安納紅は、皮は褐色紅色で果肉はオレンジ色をしており、加熱すると濃い黄色になります。 安納芋はほどよい甘さとねっとりとろけるような食感です。
生産地の鹿児島県種子島は、亜熱帯の温暖な気候と海からのミネラルを含んだ潮風がふき渡り、ミネラル豊富な土壌が、安納芋の生育に適しています。
オーブンでじっくり時間をかけて加熱するとさらに甘みがまします。