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とろりとした食感が特徴

【予約】JA南アルプス市のあんぽ柿160g×3 ※出荷時期:11月下旬~12月中旬

「あんぽ柿」は、加工品や保存食として古くから生産されてきました。 通常の干し柿と違い、 渋柿を皮むきした後に硫黄で燻蒸し、きれいなアメ色を引き出し、殺菌や酸化防止に効果がある処理を行います。 この処理後に干場にてじっくり時間をかけて自然乾燥させることで甘みが増し 、水分量が多くとろりとした食感に仕上がります。

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