※写真はイメージです。実物と異なる場合がございます。
| 内容 | 水たきスープ600ｇ×2、華味鳥切り身300ｇ×1、華味鳥ぶつ切り300ｇ×1、華つくね200ｇ×1、柚胡椒30ｇ×１、博多ぽん酢220ml×1 |
|---|---|
| 原材料 | ■水たきスープ：チキンスープ（鶏がら（九州産）、丸鶏（九州産））、食塩／調味料（アミノ酸）、（一部に鶏肉を含む） ■華味鳥 切り身：鶏肉(九州産) ■華味鳥 ぶつ切り：鶏肉(九州産) ■華つくね：鶏肉（九州産）、全液鶏卵、やまいも入り食品素材（馬鈴薯でん粉、やまいも粉末、デキストリン）、食塩／調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、（一部に卵・鶏肉・やまいもを含む） ■博多ぽん酢：醤油（国内製造）、醸造酢、橙酢（橙果汁、醸造酢）、砂糖／調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、（一部に小麦・大豆を含む） ■柚胡椒：ゆず皮（九州産）、唐辛子（九州産）、食塩 |
| 賞味期限 | 180日 |
| アレルゲン | 卵、小麦 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| 宅配不可エリア | 沖縄・離島・海外 |
| 商品出荷元 | トリゼンフーズ株式会社 |
| 注意事項 | お客様のご都合による返品・交換はお受けできませんのであらかじめご了承ください。 |
博多華味鳥 水たきセット（HS-A1) 3～4人前
博多の大人気料亭の味を、お手軽にご家庭で楽しめるお得なセット
博多・中洲に本店を構え、広島・名古屋・大阪・東京にも店舗展開する｢水たき料亭 博多華味鳥｣の吟味されたスープと素材がご家庭でお楽しみいただけます。
水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味下さい。
九州産銘柄鶏「華味鳥」は、太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。
華味鳥の肉質は程よい歯応えがあり、鶏特有の臭いを抑えているのであっさりとした味わいです。
カラー・商品を選択してください。
華味鳥とは？
創業者である河津善陽が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれました。
太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。
肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華」。また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできる味です。
良質な鶏を育てるに欠かせないものとは？
それは私達にも共通する「医食同源」の思想です。
海草、ハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を配合した、理想的な専用飼料を開発いたしました。
セット内容
【３～４人前】
水たきスープ（600g×2） 華味鳥切り身（300g）華味鳥ぶつ切（300g） 華つくね（200g） 博多ぽん酢（220ml）、柚胡椒（30g）
お召しあがり方①
材料
キャベツ・白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・ささがきゴボウ ・豆腐
など、お好みでどうぞ。
※博多の水たきは、ぜひキャベツを入れてお召しあがりください。
(1) まずは、当店自慢の水たきセットをご用意下さい。
鍋にスープを入れ、火にかけます。自然解凍しておいた鶏肉（ぶつ切・切り身）を入れます。沸騰してきましたら、まずは水たきスープを湯のみなどに取り分けて（お好みで塩をひとつまみ、薬味は極細ネギをぱらぱらとまぶして） 鶏ガラたっぷりの濃厚スープを飲んでみてください。
(2) 華味鳥の特製ぽん酢で
華味鳥のぶつ切、切り身をお召し上がり下さい。肉質はやわらかで鶏本来の旨味が凝縮されています。
ねぎ、柚胡椒はお好みでつけてください。味の変化が楽しめます。
(3) いよいよ、つくねの投入！
自然解凍しておいた華つくねを、スプーンなどで一口大に丸めて、お鍋の中に入れていきます。
このあと、美味しく煮えるまで約５分ほどお待ち下さい。
お召し上がり方②
(4) ここから野菜
（お好みでその他の具材）を入れていきますが、白菜を入れずに キャベツ を入れるのが博多流!! スープが水っぽくならない為の気配りです。
ほどよく野菜に火が通ったら、お召し上がりください。
(5) 最後のお楽しみ！
〆の 雑炊の作り方です。雑炊ができるくらいのスープは必要です。（足りなかったら水たきスープを足すか、なければお湯などを味が薄くならない程度に足しましょう）
ご飯は一度、水洗いするとサラリとした雑炊が味わえます。
(6) ご飯を入れたら、ひと煮立ち
溶いた卵をまわし入れ、火を止めます。（お好みで小口切りのねぎをパラパラとお入れください）水たきスープとふわふわ卵がしっかり絡んでとろける美味しさです。
最後の最後の一滴まで、鳥の旨味が染込んだ、水たきスープを味わうことができるのが【博多華味鳥の水たき】なのです。
博多華味鳥の一番人気の水炊きセット