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  「葉とらずりんご」とは

  「葉とらずりんご」は果実に袋をかぶせない『無袋栽培りんご』の栽培方法と、葉を摘み取らないまま収穫されたりんごを指します。
  一般的なりんごは『有袋栽培りんご』という、栽培時に袋を果実にかぶせ、皮がうすく育つりんごです。
  『無袋栽培りんご』は果実に太陽の光を直接浴びることができ、糖度が高く、香り・甘みに優れて育つことができます。

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  葉をとらない理由

  りんごの葉はおいしさを作るための工場のようなもので、重要な役割をしています。
  葉が陽の光をしっかりと浴び、空気中の炭酸ガスで呼吸をし、葉で作られたでんぷんがソルビトールという糖の一種に変わり、果実に運ばれ蓄積されて甘くなります。この美味しい甘みが出来上がるまでの、重要なプロセスが甘さの秘訣になっています。
  つまり、葉は、甘くておいしいりんご作りに欠かせない存在。葉を摘み取りすぎると、りんごへの栄養分を低下させてしまい、糖度が上がらなくなってしまいます。
  ※葉を摘み取る栽培方法と比べ、葉とらず栽培のりんごが糖度が高いのは検証済みです。

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  「葉とらずりんご」を育てる、
  せいの農園の工夫①

  葉がたくさんついている分、色づきがよくないので、少しでも多く、果実が太陽の光が当たるように様々な工夫をしています。
  例えば、奥の枝から下の枝まで隅々と、太陽の光が届くように、何本もの支柱を入れて枝を持ち上げています。

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  せいの農園の工夫②

  土をフカフカにし、りんごの木の根が水や空気をしっかり供給できるよう、堆肥（たいひ）を多めに使った土づくりを徹底しています。また、除草剤は一切不要。草生刈栽培をしています。
  安全性を心がけ、愛情と手間をかけた栽培環境のおかげで、土から根へとミネラル・カルシウムなどの栄養分が運ばれます。
  葉は、太陽の光を浴びることにより、カリウム・ビタミンCなど栄養たっぷりの甘くておいしいりんごに育ちます。

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  「葉とらずりんご」栽培だから
  生まれた味わい

  葉からおいしさを逃さないため、栽培時に葉の部分が、陰となり、表面が赤くなりません。
  しかし、「葉とらずりんご」のこだわりある栽培方法は、甘さとフレッシュさが魅力の、おいしいりんごに育ちます。
  ナイフを入れたとき、スイカを割ったような『パリッ』と、いい音をたて、果肉からは、ジュワッと果汁があふれます。

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旬の葉とらずりんご
詰め合わせ内容