調理時間
約10分
カロリー
177kcal
塩分
2.4g
糖質
7.5g
たんぱく質
6.7g
※栄養成分表示は1人分です。
野菜をたっぷり使った栄養満点のお味噌汁です♪
最初にベーコンと野菜を一緒に炒めてコクを出すのがポイント！
レシピに使用した野菜以外に、冷蔵庫に余っているものをプラスしてもOK♪
色々な野菜を加えることで栄養価がアップする上、旨味も増しておいしくなります！
平日は時間がなく忙しい！という方も、ゆっくりお味噌汁を作って１日をスタートさせる、そんな休日があってもいいのではないでしょうか♪
調理方法
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STEP1
にんじん・大根は半月切りにし、ベーコンは1センチ幅に切ります。
にんじんの皮は剥かないで使用しても大丈夫です。
また、大根の皮は厚めに剥いて漬物にするとおいしいですよ♪ -
STEP2
ごぼうはささがきにします。
野菜を回しながら、包丁を寝かせて削るように薄く切っていきます。変色しないよう水にさらすといいですが、栄養素も流れ出てしまうので2～3分漬けたら水を切っておきます。 -
STEP3
鍋にサラダ油を入れ熱し、野菜とベーコンを入れて中火で炒めます。
全体的にしんなりするまでよく炒めると、野菜の甘みが増してとっても美味しくなります！ -
STEP4
油が回ったら水を加えます。
だしパックは封を切らずそのまま入れて煮ます。
5分経ったら鍋からだしパックを取り出します。 -
STEP5
野菜が柔らかくなったら火を止め、味噌を溶き入れます。 -
STEP6
器に移して長ネギを盛ります。
次回更新もお楽しみに♪
大学卒業後、管理栄養士として社員食堂に勤務し、献立やレシピ作成に携わる。現在は、フリーランスの管理栄養士として、レシピ開発や栄養関連の記事執筆等をおこなう。
InstagramやYouTubeチャネル「食堂あさごはん」でも料理に関する情報を発信。49.8万人*を超えるチャンネル登録者数を誇っています。
*2022年8月1日現在
中井さんのレシピを参考に是非Instagram上で「#プレミアムキッチン」
「#プレミアムウォーター」と2つのタグをつけて
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弊社公式WebサイトやInstagramアカウントで
ご紹介させていただくかもしれません♪
管理栄養士 中井エリカさんコメント
旨味がきいたお味噌汁は、それだけでとても贅沢な気分を味わえます。
だしパックなら簡単に本格的な出汁をとれるので、忙しい方や料理が苦手な方にもおすすめですよ♪
出汁をきかせることで少ない塩分でもおいしくなるので、減塩にも役立ちます。