お腹も心も満足♪具沢山お味噌汁の朝ごはん 根菜とベーコンの具沢山お味噌汁

  • 調理時間

    約10分

  • カロリー

    177kcal

  • 塩分

    2.4g

  • 糖質

    7.5g

  • たんぱく質

    6.7g

  •  

     

※栄養成分表示は1人分です。

野菜をたっぷり使った栄養満点のお味噌汁です♪

最初にベーコンと野菜を一緒に炒めてコクを出すのがポイント!
レシピに使用した野菜以外に、冷蔵庫に余っているものをプラスしてもOK♪

色々な野菜を加えることで栄養価がアップする上、旨味も増しておいしくなります!

平日は時間がなく忙しい!という方も、ゆっくりお味噌汁を作って1日をスタートさせる、そんな休日があってもいいのではないでしょうか♪

材料(2人前)

  • にんじん

    1/3本

  • ごぼう

    1/3本

  • 大根

    100g

  • ベーコン

    2枚

  • 500cc

  • だしパック

    1袋

  • 味噌

    大さじ2

  • サラダ油

    適量

  • 長ネギ(小口切り)

    適量

レシピに使用した商品はこちら

調理方法

調理スタート♪
  • STEP1

    にんじん・大根は半月切りにし、ベーコンは1センチ幅に切ります。
    にんじんの皮は剥かないで使用しても大丈夫です。
    また、大根の皮は厚めに剥いて漬物にするとおいしいですよ♪
  • STEP2

    ごぼうはささがきにします。
    野菜を回しながら、包丁を寝かせて削るように薄く切っていきます。変色しないよう水にさらすといいですが、栄養素も流れ出てしまうので2~3分漬けたら水を切っておきます。
  • STEP3

    鍋にサラダ油を入れ熱し、野菜とベーコンを入れて中火で炒めます。
    全体的にしんなりするまでよく炒めると、野菜の甘みが増してとっても美味しくなります!
  • STEP4

    油が回ったら水を加えます。
    だしパックは封を切らずそのまま入れて煮ます。
    5分経ったら鍋からだしパックを取り出します。
  • STEP5

    野菜が柔らかくなったら火を止め、味噌を溶き入れます。
  • STEP6

    器に移して長ネギを盛ります。
いただきます!

管理栄養士 中井エリカさんコメント

旨味がきいたお味噌汁は、それだけでとても贅沢な気分を味わえます。
だしパックなら簡単に本格的な出汁をとれるので、忙しい方や料理が苦手な方にもおすすめですよ♪

出汁をきかせることで少ない塩分でもおいしくなるので、減塩にも役立ちます。

次回更新もお楽しみに♪

管理栄養士

中井エリカさん

大学卒業後、管理栄養士として社員食堂に勤務し、献立やレシピ作成に携わる。現在は、フリーランスの管理栄養士として、レシピ開発や栄養関連の記事執筆等をおこなう。
InstagramやYouTubeチャネル「食堂あさごはん」でも料理に関する情報を発信。49.8万人*を超えるチャンネル登録者数を誇っています。
*2022年8月1日現在

中井さんのレシピを参考に是非Instagram上で「#プレミアムキッチン」
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