旨味際立つ ちょっとリッチな鶏肉の抹茶唐揚げ

  • 調理時間

    45分

  • カロリー

    352kcal

  • 塩分

    1.1g

  • 糖質

    5.6g

  • たんぱく質

    17.6g

  •  

     

※カロリー、塩分、糖質、たんぱく質は1人分です。

いつもの唐揚げに抹茶をプラス!

抹茶は旨味成分のテアニンを多く含み、料理に加えることで旨味が増しておいしくなります。

緑色の鮮やかな見た目で、ちょっと上品な、ワンランクアップした唐揚げになります。ぜひお試しを♪

材料(2人分)

  • 鶏もも肉

    1枚(300g)

  • ★塩

    小さじ1/2

  • ★砂糖

    小さじ1/2

  • ★酒

    大さじ1

  • ★抹茶入煎茶パウダー

    小さじ1

  • 揚げ油

    適量

  • 片栗粉

    大さじ2

レシピに使用した商品はこちら

調理方法

  • STEP1

    鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて★を揉み込み30分冷蔵庫に寝かせます。
    中まで味が染み込みおいしくなるのと、調味料の保水性で肉が硬くなるのを防ぐ効果があります。
    その後、片栗粉をまぶします。
  • STEP2

    鍋に揚げ油を熱します。
    鶏もも肉に片栗粉をまぶし、弱めの中火で5~6分、火が通るまで揚げます。
  • STEP3

    火が通ったら網の上におき、油を切ります。
    クッキングペーパーを下に敷いて油を切る形でも良いです。
いただきます!

管理栄養士 中井エリカさんコメント

揚げ物に抹茶は意外な組合せですが、これがとてもおいしくて、なんともいえないリッチな味わいになります。

ほかにもポテトに振りかけたり、塩と混ぜて天ぷら等につけて食べたりするのも良いですね!

パウダーなので気軽に色々なものに使えるのが良いです。

次回更新もお楽しみに♪

管理栄養士

中井エリカさん

大学卒業後、管理栄養士として社員食堂に勤務し、献立やレシピ作成に携わる。現在は、フリーランスの管理栄養士として、レシピ開発や栄養関連の記事執筆等をおこなう。
InstagramやYouTubeチャネル「食堂あさごはん」でも料理に関する情報を発信。49.8万人*を超えるチャンネル登録者数を誇っています。
*2022年8月1日現在

中井さんのレシピを参考に是非Instagram上で「#プレミアムキッチン」
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