疲れ気味の日におすすめ ピリ辛豆乳うどん

  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    618kcal

  • 塩分

    6g

  • 糖質

    68.6g

  • たんぱく質

    28g

  •  

     

※カロリー、塩分、糖質、たんぱく質は1人分です。

たっぷり豚そぼろにピリッとラー油が効いて、スタミナ満点のおいしさです!

豚肉は疲労回復効果に役立つと言われているため、疲れた時におすすめの一品。液体味噌でスープも簡単に作れます。

材料(2人分)

  • うどん

    2玉

  • ★豚ひき肉

    150g

  • ★液体みそ

    大さじ1半

  • ★みりん

    大さじ1

  • ★醤油

    小さじ2

  • ★おろしニンニク

    小さじ1/2

  • ★おろし生姜

    小さじ1/2

  • ●無調整豆乳

    300cc

  • ●液体みそ

    大さじ1半

  • ●白すりごま

    大さじ1

  • ラー油

    適量

  • こねぎ(小口切り)

    適量

レシピに使用した商品はこちら

調理方法

  • STEP1

    うどんを茹でるためのお湯を沸かします。
  • STEP2

    耐熱容器に★を入れて、ひき肉をほぐすようにして箸で混ぜます。
  • STEP3

    ラップをして600wの電子レンジで1分半加熱し、一旦取り出して箸でほぐし混ぜます。
  • STEP4

    もう一度ラップをして1分半加熱します。
  • STEP5

    うどんは熱湯で表示時間通りに茹でます。
  • STEP6

    ●を別の鍋に入れて火にかけます。
  • STEP7

    ふつふつとしてきたら火を止めます。
  • STEP8

    うどんが茹であがったら、水気を切ります。
  • STEP9

    器に盛り、STEP7のスープをかけます。
  • STEP10

    STEP4の豚肉を盛り、小ネギを散らして、お好みでラー油を回しかけて完成です。
いただきます!

管理栄養士 中井エリカさんコメント

豚肉に含まれるビタミンB1は、エネルギー代謝に関わる栄養素で疲労回復に役立つといわれています。
ツルッとコシのあるうどんもポイント!
おいしいだけでなく、消化の良いうどんは疲れた胃腸にもおすすめです。

また、豆乳と液体味噌を合わせたことで、だしの風味がしっかり効いたコクのあるとってもおいしいスープになりました。
普通の味噌だとダマになってしまうこともありますが、液体味噌は溶かす手間いらずで気軽に使えるのが良いと思います。

今回は鍋でスープを温めて食べましたが、冷やしでもOKです!
仕上げのラー油は、お好みで加減してくださいね。

次回更新もお楽しみに♪

管理栄養士

中井エリカさん

大学卒業後、管理栄養士として社員食堂に勤務し、献立やレシピ作成に携わる。現在は、フリーランスの管理栄養士として、レシピ開発や栄養関連の記事執筆等をおこなう。
InstagramやYouTubeチャネル「食堂あさごはん」でも料理に関する情報を発信。49.8万人*を超えるチャンネル登録者数を誇っています。
*2022年8月1日現在

中井さんのレシピを参考に是非Instagram上で「#プレミアムキッチン」
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弊社公式WebサイトやInstagramアカウントで
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