調理時間
15分
カロリー
618kcal
塩分
6g
糖質
68.6g
たんぱく質
28g
※カロリー、塩分、糖質、たんぱく質は1人分です。
たっぷり豚そぼろにピリッとラー油が効いて、スタミナ満点のおいしさです！
豚肉は疲労回復効果に役立つと言われているため、疲れた時におすすめの一品。液体味噌でスープも簡単に作れます。
材料（2人分）
うどん
2玉
★豚ひき肉
150g
★液体みそ
大さじ1半
★みりん
大さじ1
★醤油
小さじ2
★おろしニンニク
小さじ1/2
★おろし生姜
小さじ1/2
●無調整豆乳
300cc
●液体みそ
大さじ1半
●白すりごま
大さじ1
ラー油
適量
こねぎ（小口切り）
適量
調理方法
-
STEP1
うどんを茹でるためのお湯を沸かします。 -
STEP2
耐熱容器に★を入れて、ひき肉をほぐすようにして箸で混ぜます。 -
STEP3
ラップをして600wの電子レンジで1分半加熱し、一旦取り出して箸でほぐし混ぜます。 -
STEP4
もう一度ラップをして1分半加熱します。 -
STEP5
うどんは熱湯で表示時間通りに茹でます。 -
STEP6
●を別の鍋に入れて火にかけます。 -
STEP7
ふつふつとしてきたら火を止めます。 -
STEP8
うどんが茹であがったら、水気を切ります。 -
STEP9
器に盛り、STEP7のスープをかけます。 -
STEP10
STEP4の豚肉を盛り、小ネギを散らして、お好みでラー油を回しかけて完成です。
次回更新もお楽しみに♪
大学卒業後、管理栄養士として社員食堂に勤務し、献立やレシピ作成に携わる。現在は、フリーランスの管理栄養士として、レシピ開発や栄養関連の記事執筆等をおこなう。
InstagramやYouTubeチャネル「食堂あさごはん」でも料理に関する情報を発信。49.8万人*を超えるチャンネル登録者数を誇っています。
*2022年8月1日現在
中井さんのレシピを参考に是非Instagram上で「#プレミアムキッチン」
「#プレミアムウォーター」と2つのタグをつけて
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弊社公式WebサイトやInstagramアカウントで
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管理栄養士 中井エリカさんコメント
豚肉に含まれるビタミンB1は、エネルギー代謝に関わる栄養素で疲労回復に役立つといわれています。
ツルッとコシのあるうどんもポイント！
おいしいだけでなく、消化の良いうどんは疲れた胃腸にもおすすめです。
また、豆乳と液体味噌を合わせたことで、だしの風味がしっかり効いたコクのあるとってもおいしいスープになりました。
普通の味噌だとダマになってしまうこともありますが、液体味噌は溶かす手間いらずで気軽に使えるのが良いと思います。
今回は鍋でスープを温めて食べましたが、冷やしでもOKです！
仕上げのラー油は、お好みで加減してくださいね。